Pas d'appellation

Tomme du jura


 LAIT

Lait cru de vache

 AFFINAGE

4 à 6 mois

 FAMILLE

Pâte pressée non cuite

Localisation

Jura

Accords

Vin blanc sec

Caracteristiques & saveurs

C'est un fromage au lait de vache, à pâte pressée non cuite. Il a la forme d'une meule qui possède une croûte grisâtre recouverte de moisissures blanches. Sa pâte fond sous la langue et dégage un parfum léger d'odeur de lait

Anecdote

La tomme du jura est pour certain la raclette jurassienne, miam...

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