Lait cru de vache
4 à 6 mois
Pâte pressée non cuite
Jura
Vin blanc sec
C'est un fromage au lait de vache, à pâte pressée non cuite. Il a la forme d'une meule qui possède une croûte grisâtre recouverte de moisissures blanches. Sa pâte fond sous la langue et dégage un parfum léger d'odeur de lait
La tomme du jura est pour certain la raclette jurassienne, miam...
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