Pas d'appellation

Marotte de brebis


 LAIT

Lait de brebis cru ou thermisé

 AFFINAGE

3 mois minimum

 FAMILLE

Pâte pressée mi-cuite

Localisation

Larzac, Aveyron

Accords

Vin doux naturel
Porto
Vin blanc sec

Caracteristiques & saveurs

Fromage artisanale au lait cru de brebis qui se presente sous la forme d'une petite tome aux arômes floraux.

Anecdote

Sa fabrication est artisanale et son affinage de 3 à 12 mois se fait en cave humide naturelle sur les contreforts du plateau du Larzac.

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