Localisation

Suisse

Accords

Vin blanc sec

Caracteristiques & saveurs

Une des appelations Suisse les plus connues, l'Etivaz est un fromage d'alpage. Le lait utilisé pour le produire est issu de vaches ayant broutées dans les patures de montagne qui lui donne ses délicieux arômes de fleurs.

Anecdote

L’ensemble des fromages sont affinés dans une cave coopérative commune à toute la filière.