Pas d'appellation

Cheddar Fume


 LAIT

Lait pasteurisé de vache

 AFFINAGE

2 à 8 mois

 FAMILLE

Pâte pressée cuite

Localisation

Limerick – Irlande

Accords

Bière fumée ou tourbée
Vin rosé

Caracteristiques & saveurs

La version de cheddar préféré des Fromagivores. Avec ses arômes fumés qui lui donne tout son cachet et son originalité.

Anecdote

Le cheddar à la liqueur de Baileys, un fromage surprenant, 100% made in Ireland ! La ferme Irlandaise Cahill se situe au cœur de la « Golden Vallée » au centre est du pays, la meilleure terre de pâture du pays ainsi célèbre pour la production laitière. Agriculteurs et fromagers depuis 4 générations, les membres de la famille Cahill perpétuent la tradition du fromage irlandais en y apportant d’étonnantes innovations.

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