Pas d'appellation

Rogeret des Cevennes


 LAIT

Lait cru de chèvre ou chèvre et vache

 AFFINAGE

3 à 4 semaines

 FAMILLE

Pâte molle à croûte naturelle

Localisation

Ardèche

Accords

Vin blanc sec
Vin rouge léger

Caracteristiques & saveurs

Le Rogeret est un fromage à base de lait de chèvre ou de vache et de chèvre à pâte molle à croûte naturelle. Avec l’affinage sa pate va prendre une couleur rougeâtre ou bleutée. Il a des arômes fruités et de noisettes.

Anecdote

Nous l'utilisons pour nos affinés maison

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