Pas d'appellation

Fourme de Chevre


 LAIT

Lait cru de chèvre

 AFFINAGE

6 à 8 semaines minimum

 FAMILLE

Pâte persillée

Localisation

Accords

Bière IPA
Vin blanc doux

Caracteristiques & saveurs

La fourme de chèvre est un persillé sur la douceur. Equivalent à sa cousine la Fourme d'Ambert. Sa pâte est souvant cassante. Elle a un côté cremeux en bouche.

Taille : 19 cm de hauteur et 13 cm de diamètre
Poids : 2,2 kg environ

Anecdote

La fourme de chèvre peut être produit dans différentes région, n'étant pas soumis à une appelation. Le mot "Fourme" est l'ancetre du mot "Fromage".

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