Pas d'appellation

Encalat


 LAIT

Lait thermisé de brebis

 AFFINAGE

10 à 30 jours

 FAMILLE

Pâte molle à croûte fleurie

Producteur

Les Bergers du Larzac

Localisation

Ariège

Accords

Vin blanc sec
Vin blanc moelleux

Excellent roti au four

Caracteristiques & saveurs

Fromage semblable au camembert sur son aspect axterieur, avec cette croûte fleurie d'un joli blanc, son goût est typé avec son coulant au bord de la croûte mais avec un coeur ferme.
Taux de matière grasse : 48 %
Taille : Ø 11 cm x 3
Poids : 240 g à 250 g

Anecdote

Un joli fromage de création des Bergers du Larzac. Unique par son caractère.

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